第737(2 / 2)
这种馅饼耗油多,抓一点稀面,在手上拍拍,馅放进去,再拍拍,于锅中煎。
还有一种馅饼用饺子皮,大的饺子皮或包子皮,按照包包子的方法包,包完了擀成饼,比较厚。
按照包子来的是发面的,饺子的自然是死面的。
晚上做的介乎于两者之间,跟摊煎饼果子的一样,那个面是有发酵程度的,时间一长再摊煎饼就发酸,除非往里放碱。
通常那个状态只能维持最多三个小时,想要延长时间,得把面冷藏,随时有人要吃,随时拿出来摊一套。
此刻烙馅饼的面先发酵着,一会儿好了全用掉,剩了的话……要不明天就是白面的酸汤子?东北面食,一般用玉米面做。
要不就再兑点面,蒸馒头,明天切成片煎,这个馒头好吃,吃的时候需要注意,别碰破上颚。
“殿下,
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